24 Temmuz 2013 Çarşamba

BARBUNYA EZMESİ (LÖBYE)

 MALZEMELER:


  • 250 gram barbun fasulye
  • 1 tatlı kaşığı kişniş (kinzi)
  • 3 diş sarımsak sarımsak
  • 2 çorba k. zeytinyağı
  • tuz
  • su

23 Temmuz 2013 Salı

ETLİ BAMYA


MALZEMELER:
  • 500 gram bamya
  • 250 gram kuzu kuşbaşı et
  • 3 adet  domates
  • 3 adet biber
  • 1 adet soğan
  • yarım çorba kaşığı domates salçası
  • zeytinyağı
  • limon
  • şeker
  • tuz
  • su

FIRINDA SEBZELİ KUZU GERDAN

 MALZEMELER:

  • kişi sayısına göre kuzu gerdan
  • ''           ''         ''   patates
  • ''            ''          '' soğan
  • ''              ''        ''  biber
  • ''             ''        ''   domates
  • ''            ''          ''  sarımsak
  • (kişi başına göre her malzemeden 1 adet)
  • salça
  • tuz
  • karabiber
  • kekik
  • pulbiber


HAZIRLANIŞI:

  • kuzu gerdanları düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat kadar haşlayın. (fazla pişirmiyoruz fırına giriceği için)
  • bu sırada patateslerin kabuklarını soyup bütün şekilde hazırlayın.aynı şekilde bütün olarak soğanları ve sarımsaklarıda soyup hazırlayın
  • ardından domatesleri kabuklarıyla halka şeklinde kesin.
  • biberleride boyutlarına göre 2ye veya 3 parçaya bölün.
  • ardından salça ve baharatları malzemelerin üstüne çıkıcak kadar suyla birlikte eritin.
  • ve tepsiye dizdiğiniz malzemelerin üzerine dökün.
  • alimünyum folyayla sardığınız tepsiyi 200 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.



AFİYET OLSUN...