'SÜT' YOK 'YOĞURT' YOK / YUMUŞACIK KIŞ KEKİ

Uzun zamandır sizlerle tariflerimi paylaşma fırsatı bulamamıştım.Beklenen vakit geldi.Evlerinizi misler gibi kokutucak enfes bir tarifle uzun soluklu araya güzel bir mola! Başlık sizleri şaşırtmasın sütsüz yoğurtsuz kek mi olurmuş kesin başka bir şey vardır diye içinizden geçirmişsinizdir :) Bu malzemeler olmadan kekin uzun süre bayatlamayan nemli yapısına hayran kalıcaksınız. Peki....bu kekin sırrı ne? Tabiki havucun sıkılmadan kendi suyunu vererek kek harcının içinde pişmesi, bu sebeple diğer keklerde olduğu gibi süt ve yoğurt bazlarına ihtiyacımız yok.Buyrunuz tarif: 

MALZEMELER: 4 yumurta 1 su bardağı şeker (tepeleme değil) 1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ

 3 adet orta boy havuç (benim kullandıklarım büyük olduğu için 2 tane kullandım) 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu Yarım çay kaşığı karbonat 3 çay kaşığı tarçın 1 su bardağı fındık veya ceviz 

Hazırlanışı: Yumurtaları kuru olduğundan emin olduğunuz bir kapta bir fiske tuz ve şeker ile yaklaşık 7-8 dk iyice kabarıp rengi açılana dek mikserle çırpıyoruz Daha sonra sıvı yağ,rendelenmiş havuç ve tarçını ilave ederek düşük devirde tekrar karıştırdıktan sonra un,kabartma tozu ve karbonat ilave edip son kez çırpma işlemini yapıyoruz.Bu aşamada çok fazla mikserle karıştırma yapmayın,kabarmış yumurtanız sönmesin.Son olarak iri parçalar halinde kırılmış ceviz veya fındık ilavesini yapıp bir spatula yardımıyla tüm malzemelerin karıştığına emin olun ve harcınız hazır. Kek harcınızı tereyağı ile yağlayıp unladığınız kalıbınıza koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dk pişiriyoruz.(ilk 30 dk fırını açmamak önemli) Afiyetler olsun...

 Son bir not: Elinizin lezzetinden de bir tutam koymayı unutmayın♡