17 Aralık 2013 Salı

HAKKIMDA

Mutfak maceram çok küçük yaşlarda  başladı. 2013′dan beri elinin lezzeti adlı blog ile sizlerle birlikteyim. Paylaşmayı, dostluğu, samimiyeti, mutfakta vakit geçirmeyi, gezmeyi, yeni bilgiler, yeni tatlar keşfetmeyi seviyorum.

Denediklerimi, öğrendiklerimi burada sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Umarım siz de deneyimlerinizi benimle paylaşır, paylaştıklarımdan memnun kalırsınız.
Bana ulaşmak isterseniz: 

Mail: elininlezzeti@gmail.com
Twitter: https://twitter.com/elininlezzeti
Facebook  :  https://www.facebook.com/ElininLezzeti 
İnstagram : https://instagram.com/elininlezzeti/

21 Eylül 2013 Cumartesi

FINDIKLI KAKAOLU KEK


MALZEMELER:
  • 3 yumurta
  • 1 bardak şeker
  • 2 bardak un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • yarım bardak sıvıyağ
  • yarım bardak fındık
  • 3 kaşık kakao

2 Eylül 2013 Pazartesi

29 Ağustos 2013 Perşembe

DAMLA SAKIZLI FIRIN SÜTLAÇ



MALZEMELER:

  • 1 lt. süt
  • 1 su b. toz şeker
  •  yarım çay b. pirinç
  •  3 çorba k. mısır nişastası
  • 1 yumurta sarısı
  • 1-2 parça damla sakızı(tercihe göre)

23 Ağustos 2013 Cuma

ÇÖP ŞİŞ


                               
                                  ızgarada çöp şiş keyfi....


ADANA USULÜ İÇLİ KÖFTE



Yaz tatili gelsede içli köfte yesek diye beklerken,sonunda özlemimizi giderdik.Ne kadar zahmetlide olsa lezzeti onu telafi ediyor.Ayşe ablamın ellerine sağlık afiyetle yedik.
Tarife gelince bu kadar zahmeti göze alıp ben yaparım ilk denemem diyosanız yanınıza tecrübeli birini almalısınız.Yoksa aile fertleri  akşam yemeğini geç saatlerde yemek zorunda kalabilir.Zaten asıl mesele güçlü kollar (yoğurmak için) ve maharetli eller (içini oymak için) yaparım derseniz bi kere daha düşünün :)


KARIŞIK KIZARTMA (BAMYA,PATATES,BİBER)




Hepimiz kızartmayı biliriz.Peki ya bamya kızartmasını hiç denediniz mi? Denemediyseniz hemen denemelisiniz.

21 Ağustos 2013 Çarşamba

ARMUTLU ELMALI TURTA

MALZEMELERİ:

  • 150 gram tereyeğı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 adet yumurta
  • 1  su bardağı şeker
  • aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 bardak)


24 Temmuz 2013 Çarşamba

BARBUNYA EZMESİ (LÖBYE)

 MALZEMELER:


  • 250 gram barbun fasulye
  • 1 tatlı kaşığı kişniş (kinzi)
  • 3 diş sarımsak sarımsak
  • 2 çorba k. zeytinyağı
  • tuz
  • su

23 Temmuz 2013 Salı

ETLİ BAMYA


MALZEMELER:
  • 500 gram bamya
  • 250 gram kuzu kuşbaşı et
  • 3 adet  domates
  • 3 adet biber
  • 1 adet soğan
  • yarım çorba kaşığı domates salçası
  • zeytinyağı
  • limon
  • şeker
  • tuz
  • su

FIRINDA SEBZELİ KUZU GERDAN

 MALZEMELER:

  • kişi sayısına göre kuzu gerdan
  • ''           ''         ''   patates
  • ''            ''          '' soğan
  • ''              ''        ''  biber
  • ''             ''        ''   domates
  • ''            ''          ''  sarımsak
  • (kişi başına göre her malzemeden 1 adet)
  • salça
  • tuz
  • karabiber
  • kekik
  • pulbiber


HAZIRLANIŞI:

  • kuzu gerdanları düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat kadar haşlayın. (fazla pişirmiyoruz fırına giriceği için)
  • bu sırada patateslerin kabuklarını soyup bütün şekilde hazırlayın.aynı şekilde bütün olarak soğanları ve sarımsaklarıda soyup hazırlayın
  • ardından domatesleri kabuklarıyla halka şeklinde kesin.
  • biberleride boyutlarına göre 2ye veya 3 parçaya bölün.
  • ardından salça ve baharatları malzemelerin üstüne çıkıcak kadar suyla birlikte eritin.
  • ve tepsiye dizdiğiniz malzemelerin üzerine dökün.
  • alimünyum folyayla sardığınız tepsiyi 200 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.



AFİYET OLSUN...


30 Haziran 2013 Pazar

PATLICANLI MUSAKKA


MALZEMELER:
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 4 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 3 patates
  • 4 adet biber
  • yarım ç.k salça
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
HAZIRLANMASI:
  • Önce eti haşlıyoruz.Patlıcanları alaca soyup küp şeklinde doğradıktan sonra 15 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.Bu sırada biberleri halka şeklinde doğruyoruz.Kızgın yağda kızartıyoruz.Daha sonra soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.Ardından küp şeklinde doğradığımız domatesi ve salçayı ekliyoruz.Sonra önceden haşlanan etleri ilave edip tuzunu ve baharatlarını ilave ettikten sonra pişiriyoruz.
  • Bu aşamada yaklaşık 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edin.Kızattığımız patlıcan ve biberleri borcamın en altına koyuyoruz üzerine domatesli eti ilave ediyoruz fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.Servisten hemen önce patatesleri kızartıp yemeğe ilave ediyoruz patatesleri daha önce koymamızdaki amaç yemeğin suyunu çekip yumuşamasını önlemek.
...AFİYET OLSUN...

15 Haziran 2013 Cumartesi

DAVETSİZ MİSAFİR :)



FIRINDA ALABALIK









FIRINDA ALABALIK TARİFİ:
  • 1 adet kılçığı alınmış alabalık
  • 3 adet domates
  • 7-8 diş sarımsak
  • tereyağ
  • tuz


Borcamın altına halka şeklinde kestiğimiz domateslerin yarısını altına diziyoruz üzerine balıklarımızı koyup tekrar domateslerimizi diziyoruz.Ardından üzerine bütün bütün sarımsakları koyduktan sonra üzerlerine birer parça tereyağı koyup folyoyla üzerini kapatığ 200 derece sulanıncaya kadar  pişiriyoruz.Kızarması için son 10 dakika üstünü açıp suyunu çekmesini sağlıyoruz.
Yanınada bol limonlu bir salata bir de ekmeğiniz tamamdır.
AFİYET OLSUN...

11 Haziran 2013 Salı

DOMATES ÇORBASI



MALZEMELER:


  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 2 çorba kaşığı un
  • 5 adet domates
  • 5 bardak su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • tuz


HAZIRLANMASI:


  • zeytinyağı ile unu biraz kavurun
  • salça ile çekirdeği alınmış domates rendesini (rendeledikten sonra süzgeçten geçirip,çekirdeklerinden kurtulabilirsiniz) ekleyin.
  • bu aşamada topaklanırsa el blendırı ile karıştırın
  • daha sonra suyunu ve tuzunu ekleyin.
  • kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
  • üzeri için kaşar rendeside ekleyebilirsiniz.

10 Haziran 2013 Pazartesi

KABLOSUZ ÜTÜ


TEFAL SON TEKNOLOJİ KABLOSUZ ÜTÜMÜZ KARŞINIZDA :)
FİŞE TAKTIKDAN 2 DK SONRA ŞARJ OLUP KULLANIMA HAZIR HALE GELİYOR.
ÜTÜYE BAŞLADIĞINIZDAN İTİBARENDE YAKLAŞIK 1 DAKİKALIK KULLANIMININ ARDINDAN SARJ OLMASI İÇİN 3 SANİYE YETERLİ OLUCAKTIR.
ÜRÜN MODELİ: TEFAL FREEMOVE 9920


VİDEOSU:

VAKUM MAKİNESİ

VAKUMLAMA MAKİNESİ SAYESİNDE YİYECEKLER HEM DAHA AZ YER KAPLIYO HEM DE TAZE KALIYOR.DENEMELİSİNİZ.


VİDEO:

9 Haziran 2013 Pazar





 Limonlarimiz henuz bir aylık
Tam buğday unundan Eksi Mayalı ev yapımı ekmek
EV YAPIMI GALETA
 3 bardak un
yeteri kadar su
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kadar yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Malzemeleri geniş bir kapta ekmek hamuru kıvamında ele yapışmıyacak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Sonra dinlenmesi ve kabarması için yaklaşık bir saat bekleyin.
Daha sonra hamurunuzu eş parçalara bölün.

Bu parçaları ince uzun yuvarlaklar  haline getirim, 10 cm uzunluğunda kesin.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizdikten sonra üstüne nemli bir bez örterek 15 dakika bekleyin.

üzeri için susam

çörek otu

haşhaş

ve bir yumurtanın sarısı yeterli olucaktır.


180 derecelik fırında fırınınızın fan ayarını şeçerek kıtır galetalar elde edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...




BALKONUMUZA YAZ GELDİ ÇERİ DOMATESLERİMİZ,FASULYEMİZ VE NAZLI ÇİÇELERİMİZ :)
BUGÜN İTİBARİYLE YENİ LEZZETLER VE TADINDAN ŞÜPHE ETMİYECEĞİNİZ LEZZETLERLE KARŞINIZDA OLACAĞIM.